Houmous de petits pois au citron

Salam,

La recette du Mercredi 10 Avril 2013

Houmous de petits pois au citron



Couverts : 4 Personnes

Temps : Préparation : 10min / Cuisson : 5min

Difficulté : Très facile

Ingrédients

200 g de petits pois surgelés
1 barquette de fromage frais à tartiner (type St Môret, Philadelphia...)
1 citron non traité
pain aux céréales bio
graines de lin, sel, poivre.

Préparation

PORTER À ÉBULLITION une casserole d’eau salée. Verser les petits pois et laisser cuire 5 minutes à la reprise d’ébullition. Égoutter et laisser refroidir.

LAVER et sécher le citron, puis prélever la moitié des zestes à l’aide d’un zesteur fin. Écraser les petits pois à la fourchette, ajouter les zestes et le fromage frais. Saler et poivrer.

SERVIR l’houmous de petits pois avec des tranches de pain aux céréales grillées et saupoudrées de graines de lin.

Conseils

Le + vitalité : les petits pois sont dotés de fibres qui favorisent le transit : qui dit digestion légère dit davantage de tonus.

Bon appétit et à la prochaine recette !

Amicalement,

JAMEL