Sacrifice de l'Aïd : Le ministère de la Santé appelle au respect de certaines précautions

Actualité

Mardi, 23 Octobre 2012 09:50

Sacrifice de l'Aïd : Le ministère de la Santé appelle au respect de certaines précautions

Par : Rédaction Nationale



Voila a quoi peut ressembler un foie parasité :


Sachant qu'il peut n'y avoir qu'un seul kyste et que la taille du kyste varie beaucoup.

Le ministère de la Santé, de la Population et de la Réforme hospitalière a appelé hier les citoyens qui accomplissent le rituel du sacrifice de l'Aïd, au respect de certaines précautions pour éviter tout risque de contamination.

“Lors de l'Aïd el-Adha, la cérémonie du sacrifice du mouton réunit tous les facteurs propices à la diffusion de la maladie parasitaire du kyste hydatique”, relève le ministère de la Santé dans un communiqué. Les citoyens sont appelés à prendre toutes les dispositions pour faire contrôler le mouton sacrifié par le vétérinaire. Si le contrôle n'est pas possible, ajoute la même source, “il faut examiner, avec précaution, les abats (foie, poumons) et les autres viscères du mouton à la recherche des kystes ou vésicules (boules d'eau)”, a-t-on précisé. Il est recommandé, à cet effet, de “faire bouillir ou brûler les abats et autres viscères du mouton qui portent des boules d'eau et de les enterrer profondément sous terre (50 cm) de façon à ce que les chiens errants ne les déterrent pas”. Le ministère de la Santé insiste également sur le fait qu’“il ne faut jamais abandonner dans la nature les abats et autres viscères du mouton qui portent des boules d'eau”, à “ne pas les donner aux chiens, car ils constituent le réservoir de parasites” et “ne pas les jeter avec les ordures ménagères”. La même source a appelé, en outre, à “ne pas oublier les règles d'hygiène élémentaires, en se lavant les mains avant les repas et après avoir caressé un chien”.

Le kyste hydatique ou hydatidose est une maladie parasitaire contagieuse caractérisée par le développement chez l'homme, le plus souvent au niveau du foie ou du poumon, de la forme larvaire d'un ver appelé ténia ou echinococcus granulosus. Le kyste hydatique sévit en Algérie à l'état endémique et constitue un problème de santé publique, note le ministère de la Santé, ajoutant que cette maladie, qui est symptomatique à son début, “n'est le plus souvent diagnostiquée qu'au stade de complications (apparition de kystes dans les organes) et nécessite alors une intervention chirurgicale souvent lourde et complexe”.

Le kyste hydatique, qu’est-ce que c’est ?

Cycle du parasite ??


Le cycle du kyste hydatique se fait entre les canidés (le chien) et certains bovins (le mouton).
On considère que le chien est l'hôte définitif de ce parasite et le mouton comme hôte intermidiaire.¨

Malgré l’aspect souvent bénin de la maladie, le kyste hydatique présente une pathologie assez fréquente en Algérie.

Le kyste hydatique sévit essentiellement dans les régions d’élevage de moutons. Avec l’approche de l’Aïd El Adha (Inch'Allah Moubarak), nous ne devons pas oublier certaines mesures d’hygiène lors de la cérémonie de sacrifice et plus tard lors de la préparation du mouton.

Mode de transmission

A l’origine, le ténia responsable du kyste hydatique est hébergé par l’intestin grêle de certains chiens, et c’est par le biais de leurs excréments que les oeufs de ce ver parasitaire entrent en contact avec l’environnement. Une fois déposés dans l’herbe, les ruminants (vaches, moutons et boeufs) les ingèrent. Arrivés dans la paroi intestinale de l’animal, ils éclosent dans l'organisme, libérant des larves armées de 6 crochets et de quatre ventouses. Ces dernières grandissent dans les muscles sous la forme d’une vésicule (nom donné à la larve qui est en train de se développer en kyste hydatique). Suite à une consommation accidentelle de viscères infestés, la vésicule (ou ver parasitaire) pénètre dans l’intestin de l’homme où elle se maintient à l’aide de ses crochets et de ses ventouses situés sur sa tête. En dehors de l’intestin, un kyste hydatique peut aussi se développer dans le foie, les poumons et, plus rarement, dans d’autres organes. En quelques mois, il devient adulte.


kyste hydatique

Les symptômes

Les signes évocateurs varient selon la localisation et la taille du kyste hydatique (son développement pouvant durer plusieurs années). Au niveau du foie, qui est l’organe le plus fréquemment atteint (dans 60 à 80% des cas), il provoque une augmentation du volume hépatique, entraine des douleurs localisées avec parfois survenue d’un ictère ou jaunisse (coloration jaune de la peau et des muqueuses due à l'accumulation de bile dans les tissus), des poussées passagères d’urticaire, ainsi que des nausées et des vomissements.

Au niveau du poumon, qui est le second organe le plus touché (dans 20 à 30% des cas), les symptômes restent souvent latents, c’est-à-dire endormis, cependant la rupture du kyste dans les bronches ou dans les poumons libérera les têtes (ou scolex), ce qui peut causer de multiples kystes dits secondaires. Au niveau du cerveau, la présence d’un kyste hydatique peut causer des étourdissements et des céphalées (maux de tête).



Le diagnostic

En fonction de sa localisation, un kyste hydatique sera diagnostiqué par différents examens para cliniques. C’est ainsi qu’une radiographie du thorax mettra en évidence la présence d’un kyste hydatique pulmonaire, une échographie abdominale montrera une localisation hépatique (dans le foie), tandis qu’un scanner visualisera sa présence dans le cerveau.

Le test sérologique appelé «immunologie du kyste hydatique» permet le dépistage des maladies infectieuses liées à la présence de ce ver parasitaire et d’éviter ainsi toute erreur de diagnostic. En revanche, toute biopsie (qui consiste à effectuer un prélèvement d'échantillons) est formellement contre-indiquée, car cela peut favoriser l’expansion de la maladie.

Traitement et mesures d’hygiène

Le traitement du kyste hydatique se fait toujours au prix d’une intervention chirurgicale lourde et difficile quelle que soit la localisation de ce dernier dans l’organisme. L’opération pratiquée consiste à ouvrir et à aspirer le contenu des éléments parasitaires puis à stériliser l’organe. Etant données la fréquence et la gravité de cette maladie, certaines règles d’hygiène sont indispensables. Pour diminuer le risque de propagation, évitez les contacts trop rapprochés avec les chiens et lavez-vous les mains si vous en avez caressé un (essentiellement les chiens errants). Lors de la cérémonie du sacrifice du mouton, si vous constatez la moindre anomalie, en particulier la présence de petits kystes sur les abats (foie, poumons…), demandez l’avis d’un vétérinaire.

Lors de la préparation de l’animal, faites bien cuire la viande avant de la consommer. Lavez-vous les mains avant les repas et ne donnez pas les viscères du mouton à votre chien. Pour stopper la chaîne de contamination, la meilleure solution consiste à les brûler et surtout à ne pas les jeter dans les sacs à ordures. Pour renforcer ces mesures de sécurité, le jour de l’Aïd les pouvoirs publics mettent en place autour des abattoirs des équipes dirigées par des vétérinaires confirmés ainsi que des équipes de vétérinaires dans plusieurs centres approuvés par l’Etat.