Petits cakes citron et cranberry

Prenez une pause douceur avec ces petits cakes citron et cranberry, parfaits pour accompagner un thé ou un café !

Petits cakes citron et cranberry



Préparation : 20 mn | Cuisson : 25 mn | Difficulté : Facile



Ingrédients pour 10 personnes :

• 200 g de farine
• 80 g de beurre demi-sel
• ½ poche de crème entière épaisse
• 3 citrons
• 3 cuillères à soupe de cranberries séchées
• ½ sachet de levure
• 250 gr de sucre semoule
• 4 oeufs
• 3 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation :

1 - Préchauffer le four thermostat 6, 180°.Couper les cranberries en menus morceaux.
Râper le zeste de 3 citrons et presser le jus de 2 citrons.
Ajouter les zestes et les cranberries, réserver.

2 - Battre le sucre et les œufs afin d’obtenir un mélange mousseux, ajouter le beurre fondu, la crème et mélanger à nouveau.
Incorporer petit à petit la farine et la levure.
Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

3 - Récupérer les zestes et les cranberries, et réserver le sirop.
Ajouter les zestes de citron et les cranberries à la pâte, mélanger à nouveau.
Placer la pâte au frais pendant 1 h.

4 - Répartir la pâte dans les moules préalablement beurrés, en veillant à ne pas les remplir totalement.

5 - Enfourner 25/30 minutes en vérifiant la cuisson.

6 - Glacer les cakes avec le sirop, disposer sur le dessus quelques zestes et des petits morceaux de cranberries.
Ils sont prêts à déguster.









ET



SALIMA