Spaghettis aux poulpes

Aujourd'hui, en ce jour de Awal Moharram (1er jour de l'An Hégirien 1435), je vous propose une recette originale.

Spaghettis aux poulpes                
                                     
   



Ingrédients

400 g de Poulpe
500 g de Spaghettis
1 c.a.s d'Ail haché
2 c.a.s de Concentré de tomate
1 c.a.s d'Harissa
6 Feuilles de laurier
1 c.a.s de Coriandre en poudre
1 c.a.c de Piment rouge en poudre
4 Tomates



Préparation
     
1- Tout  d'abord, laver et couper les tentacules des poulpes. Comme je suis toujours pressée, j'ai fait cuire les poulpes à la cocotte-minute

pendant 15 mn avec la c.a.c d'ail, un peu de sel et 1 litre d'eau.

2- Entre temps, préparer la sauce  tomate: Faire revenir l'ail haché, le concentré de tomates, l'harissa,  

les tomates mixées ou coupées en petits cubes dans un peu d'huile  d'olive.

3- Ajouter le coriandre en poudre, le piment en poudre, un peu de sel et de poivre et un verre d'eau.

Laisser mijoter 10 mn.

4- Ouvrir la cocotte-minute et ajouter  les poulpes et leur sauce à la sauce tomate.

Laisser mijoter jusqu'à ce  que la sauce devienne assez concentrée.
 






POUR AUJOURD'HUI




ET



SALIMA