Tarte kiwi de l'Adour sur son lit de mousse au chocolat

Salam,

La recette du Samedi 28 Janvier 2012

Tarte kiwi de l'Adour sur son lit de mousse au chocolat



12 tartelettes - Préparation : 20 min - Repos : 1 nuit

Ingrédients

12 fonds de tartes en pâte sucrée précuits
3 kiwis de l'Adour IGP
75 g de chocolat noir
4 blancs d'oeufs
75 g de sucre en poudre

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Hors du feu, incorporer délicatement le sucre en poudre puis les blancs d'oeufs montés en neige fermes.
Réserver au réfrigérateur minimum 12 heures.
Sur les fonds de tartelettes, tartiner la mousse au chocolat avec une spatule, un couteau ou une poche à douille.
Poser par-dessus délicatement les morceaux de kiwis de l'Adour IGP épluchés et coupés en rondelles, en quartiers ou en brunoise.
Conserver au frais avant de servir et déguster le jour même car la mousse risque de détremper le fond de tarte.

Bon appétit et à la prochaine recette !

Amicalement,

JAMEL