Spécial Ramadhan : S'firia au poulet

Salam,

La recette du Mercredi 17 Juillet 2013

Spécial Ramadhan

Plat du jour

S’firia au poulet



Ingrédients

 1 poulet de 1,5 kg l 2 oignons râpés
 1 c. à soupe de s’men l 3 c. à soupe d’huile
 1 verre de pois chiches trempés la veille
 Sel et poivre noir du moulin

Pour les boulettes de s’firia :

 1 baguette de pain rassis
 1 verre de lait l 1 verre d’eau
 3 œufs lcannelle - fromage râpé - poivre noir, sel lhuile pour friture

Préparation

 Flamber et laver le poulet, coupez-le en morceaux.
Mettre le poulet coupé, le sel, le poivre noir, l’huile, le s’men, l’oignon et la cannelle, faire revenir le tout.
Ajouter les pois chiches et l’eau jusqu’à couvrir le poulet.
Couvrir et laisser cuire le tout pendant 25 minutes.
Entre-temps, préparer les boulettes : mouiller le pain rassis dans l’eau et le lait,
essorez-le puis ajouter les œufs, la cannelle, le poivre noir et le fromage râpé.
Façonner des boules de la grosseur d’une noix puis faire frire jusqu’à ce qu’elles aient une couleur dorée.
Au moment de servir, disposer les boulettes dans une assiette, arroser avec la sauce et mettre les pois chiches et le poulet.

Saha f’tourkoum !

À la prochaine recette !

Amicalement,

JAMEL