SBA : Le pain se vend sur les trottoirs

Mercredi 5 juin 2013

SIDI BEL-ABBES: Le pain se vend sur les trottoirs

Par M. Delli

Le pain qui se fait de plus en plus rare chez les boulangers le matin est disponible en grande quantité le soir dans les marchés de fruits et légumes des quartiers.

Ce phénomène existait certes mais il prend de l'ampleur ces derniers temps notamment après la hausse du prix décidée unilatéralement par les boulangers. Au niveau des marchés de « Benhammouda » et de « Soug ellil », c'est des dizaines de paniers de pain qui sont exposés le soir sur les trottoirs sans les moindres conditions d'hygiène. Ces nouveaux commerçants de l'informel qui activent dans le pain ont fait leur apparition suite à l'anarchie qui règne sur le prix du pain qui est passé à 10 DA et parfois plus. Ceci étant, le prix du pain qui est logiquement homologué par le soutien de l'Etat obéit ces derniers temps à la loi de l'offre et de la demande au même titre que les autres produits de consommation exposés sur les étals. Les boulangers qui se sont mobilisés pour faire un front contre les dispositifs de contrôle ont trouvé cette astuce pour jouer au chat et à la souris avec les organes de répression de la fraude qui brillent par leur passivité… Les administrations ferment l'après-midi et au-delà de 17 heures une grande partie du pain produit par les boulangers s'écoule dans des espaces où les lois du commerce sont difficiles à appliquer.