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 Salade Waldorf au pamplemousse de Floride

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AuteurMessage
Jamel
Administrateur
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Jamel


Messages : 14896
Date d'inscription : 25/10/2011
Localisation : Lyon

Salade Waldorf au pamplemousse de Floride Empty
MessageSujet: Salade Waldorf au pamplemousse de Floride   Salade Waldorf au pamplemousse de Floride Icon_minitimeSam 24 Mar - 8:09

Salam,

La recette du Samedi 24 Mars 2012

Salade Waldorf au pamplemousse de Floride

Salade Waldorf au pamplemousse de Floride 1918729_salade-waldorf-a8ccd165055-original

Pour 6 personnes - Préparation : 10 min

Ingrédients

4 pamplemousses roses de Floride
3 pommes Granny Smith
6 branches de céleri
200g de cerneaux de noix
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'huile de noix
Le jus d'1 citron
Sel

Préparation

Laver les pommes et les couper en fines rondelles, dans l'épaisseur du fruit et les arroser de jus de citron.
Presser un pamplemousse et mélanger le jus aux huiles d'olive et de noix, puis saler à votre goût.
Couper les bâtons de céleri en tronçons de 3 mm.
Peler à vif les pamplemousses de Floride et prélever les suprêmes.
Dans un grand plat, répartir les tranches de pomme, le céleri, le pamplemousse de Floride et les noix.
Napper de vinaigrette au jus de pamplemousse et déguster aussitôt.

Note

La salade Waldorf a été créée à la fin du 19ème siècle dans les cuisines du fameux hôtel Waldorf Astoria à New York.

Bon appétit et à la prochaine recette !

Amicalement,

JAMEL
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